Prodotti

Ecco cosa produce la nostra fattoria…

Condimenti Gli Essenziali

Essenziali in cucina, quando nel tuo piatto vuoi il giusto aroma ma non hai la pianta fresca a portata di mano. Essenziali per l’aroma, solo una pianta per condimento nessuna miscela preparata. Essenziali nella composizione, solo olio di semi di girasole con olio essenziale di piante aromatiche, coltivate e distillate in azienda, il tutto biologico

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Piante fresche

Questa linea di prodotti si rivolge esclusivamente ad una clientela professionale: ristoranti, laboratori alimentari, birrerie etc. Le piante vengono raccolte in mattinata e consegnate senza alcun imballo entro il primo pomeriggio, in modo da avere un prodotto fresco e rispettando l’ambiente. Il servizio è disponibile solo per alcune aree delle provincie di Bologna e Modena. In azienda vengono coltivate oltre cento varietà diverse di piante aromatiche, in lotti più o meno grandi e seguendo le stagionalità e le caratteristiche del territorio. Di seguito è riportato un elenco delle principali piante coltivate ed una breve descrizione…

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La gamma dei Mieli Golosi

Miele, mieli essenziali, mieli con frutti

L’apicoltura è una delle attività fondamentali della Fattoria dei grilli, e con il miele prodotto ci siamo sbizzarriti a creare una serie di prodotti un po’ per tutti i gusti e per tutte le occasioni.

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Piante essiccate

L’essicazione delle piante aromatiche è un processo antichissimo e apparentemente semplice, ma nella realtà chi non si è mai trovato ad acquistare un barattolo o un sacchetto di una pianta aromatica essiccata e tritata che anche appena aperto aveva più l’odore di fieno secco che di pianta aromatica? Per questo motivo le piante essiccate da noi prodotte sono essiccate a bassa temperatura usando il sistema della deumidificazione  e non vengono tritate o sminuzzate per la fuoriuscita degli oli essenziali. In questo modo si massimizza l’aroma che rimane presente nella pianta essiccata.

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Dicono di noi

"Un ringraziamento particolare alla Fattoria dei Grilli, grazie alle sue erbe fresche ed i condimenti agli olii essenziali, abbiamo creato una perfetta linea di cibo e cocktail per i nostri clienti, sempre più soddisfatti!!!"

Michele Piovani

Edonisia Srl - 15/07/2018

"Le piante fresche ed i fiori della fattoria dei grilli hanno reso unici i nostri pranzi, le cene ed anche i corsi di cucina per gli ospiti stranieri. E ci ha dato la possibilità di distillare la nostra bellissima lavanda."

Silvia Vignati

Borgo Fontanini - 11/09/2018

"Piante fresche tutte le settimane: rosmarino, salvia, santoreggia, finocchietto selvatico, aneto,  timi di tutti i tipi e tanto altro sono quello che ci vuole per avere piatti gustosi e sempre nuovi. Grazie."

Ristorante il Mallo - 15/09/2018